Закуска з часникових баклажанів

У чистих баклажанів зрізати плодоніжки і запекти в духовці при 180 градусах. Деко змащувати маслом не потрібно. Визначити готовність нескладно - якщо ніж вільно входить, значить, баклажани готові. Залиште їх у духовці до повного охолодження.
З готових і вже остиглих баклажанів зняти шкірку (легше це зробити з тупого, необрізаного краю).
Наріжте м'якоть кубиками.
Додайте дрібно нарізану цибулю.
Натріть часник на дрібній тертці.
До баклажанів і цибулі додати часник, додати решту інгредієнтів. Залишити в холодильнику на ніч, щоб салат настоявся.
Було б непогано посипати салат свіжим кропом (тут я використовувала сушений кріп).