Закуска з баклажанів під китайським соусом

Як дуже швидко і просто приготувати дивовижну закуску з смажених у фритюрі баклажанів з китайським соусом, яка, безсумнівно, сподобається багатьом і приємно здивує своїм чудовим смаком? Перш за все, підготуйте необхідні інгредієнти і спеції, щоб приготувати чудову страву зі смажених баклажанів.

Для приготування страви очистіть три свіжих сезонних баклажана від шкірки і наріжте їх шматочками середнього розміру.

Візьміть велику миску і покладіть в неї нарізані шматочки баклажанів, потім насипте в миску одну столову ложку солі.

У миску з нарізаними баклажанами залити один літр кип’яченої води кімнатної температури і залишити вимочуватися на п’ятнадцять-двадцять хвилин, при цьому два-три рази перемішуючи.

Через деякий час змочені в підсоленій воді шматочки баклажанів добре відіжміть руками і викладіть на серветку.

У глибоку тарілку насипте сто грамів картопляного крохмалю і по черзі обваляйте в крохмалі всі шматочки баклажанів.

Візьміть сковороду і поставте її на включену плиту, потім налийте в неї рослинне масло і добре розігрійте, потім викладіть в сковороду шматочки панірованих крохмалем баклажанів і обсмажте до золотистої скоринки на самому сильному вогні на плиті.

Хрусткі шматочки баклажанів, обсмажені у фритюрі до золотистої скоринки, викласти на тарілку, вистелену серветкою.

Для приготування соусу видавіть через прес два зубчики часнику в невелику миску, додайте половину чайної ложки імбиру, половину чайної ложки коріандру, третину чайної ложки гострого червоного перцю, одну столову ложку цукру, потім влийте три столові ложки соєвого соусу і перемішайте всі інгредієнти.

На включену плиту поставте суху сковороду, викладіть туди приготовлений соус, який потім добре перемішайте і розігрійте.

У сковорідку з соусом наливаємо сто мілілітрів води, всипаємо туди одну чайну ложку крохмалю, потім змішуємо всі інгредієнти і доводимо готову заправку до кипіння.

Візьміть глибоку миску і викладіть туди першу порцію обсмажених шматочків баклажанів, потім додайте в миску одну столову ложку готового заправки і перемішайте.

Викладіть готові баклажани з соусом на порційні тарілки, потім додайте петрушку за смаком і подавайте.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!