Закуска - бісквітний рулет з грибами

Відокремте білки від жовтків і збийте спочатку білки з дрібкою солі, потім тим же міксером жовтки з сіллю і перцем.

Обережно з’єднати збиті білки і жовтки, вмішати борошно, викласти на пергамент і випікати 10 хвилин при 165°.

Подрібніть часник, цибулю, гриби і помідори.

Обсмажте подрібнений часник і подрібнену цибулю, додайте гриби і в останню чергу помідори.

Викласти на омлет начинку, зверху натерти сир,

згорнути його.

Наріжте хрест-навхрест і подавайте.