Закрутіть солодкі огірки в банку на зиму

Як зробити солодкі огірки в банку на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. Вказана кількість інгредієнтів розрахована на одну літрову банку. Для заготівлі краще використовувати огірки молоді, свіжі, що не зберігалися довго після збору, довжиною не більше 10 сантиметрів. Огірки ретельно вимити під проточною водою, можна навіть м'якою губкою, але акуратно, щоб не зняти шкірку.

Обрізати кінчики огірків не обов’язково, але краще це зробити; вони краще вберуть маринад. Помістіть у велику каструлю або миску, залийте чистою холодною водою і залиште на чотири години. За цей час воду потрібно один раз змінити. Через зазначений час зливаємо воду і знову промиваємо огірки чистою водою.

Зелень промити і дати обсохнути на паперовому рушнику. Очистіть зубчики часнику від лушпиння і наріжте їх четвертинками або великими шматочками.

Зверху щільно укладаємо огірки; огірки краще розміщувати вертикально в літрові банки. Прямо доверху в банки насипте цукор, сіль, влийте оцет і кип'ячену охолоджену воду. Воду необхідно наливати до підвісок банок.

Накрийте банки кришками і поставте банки в каструлю з водою, накривши дно рушником. Вода також повинна доходити тільки до підвісок банок, а не вище. Поставте каструлю з заготовкою на вогонь і стерилізуйте близько 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Відразу ж закрийте банки кришками і залиште остигати при кімнатній температурі в перевернутому вигляді під ковдрою. На зиму зберігати в прохолодній коморі. Приємного апетиту!