Закритий грушевий пиріг на кефірі до чаю

Для приготування тіста знадобиться 250 мл.л. теплого кефіру.

Додайте в кефір 3 ст. Сахара.

Додайте 1 ч.л. швидкодіючі дріжджі.

Всі інгредієнти добре перемішати.

В окрему миску розбити 2 курячих яйця.

Додайте 1 ч.л. ванільний цукор.

Додайте 50 гр. вершкове масло.

Ретельно перемішати.

Виливаємо нашу кефірно-дріжджову суміш в миску з основою з яєць і масла і перемішуємо.

В отриману рідку основу просійте через сито 500 гр. борошно.

Додайте щіпку солі і місіть руками 5-6 хвилин.

Отримане тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце на 50 хвилин для підйому.

Для нашого рецепта знадобиться будь-яка груша, але не дуже тверда.

Очистіть і наріжте грушу кубиками.

Включаємо плиту і розігріваємо сковороду, в яку наливаємо 3 ст. Сахара. Добре розігрійте цукор до гарного карамельного кольору.

Додайте нарізану грушу, перемішайте і доведіть до бурштинового кольору.

Для красивого кольору і смаку додайте нарізану хурму.

Додайте 30 гр. вершкового масла, 1 ч.л. ванільний цукор.

Добре перемішавши, доводимо нашу фруктову суміш до густого і красивого стану. Вимикаємо плиту і даємо нашій фруктовій начинці охолонути.

Готове тісто викласти на стіл.

Розділіть тісто на дві частини і розкачайте коржі, сформувавши їх до одного сантиметра, бажано круглої форми.

У готові коржі викладаємо нашу фруктову суміш.

Загортаємо всередину начинку, щоб вийшов рулет у формі бублика.

Викладаємо на деко, формуємо наші рогалики, потім залишаємо для розстоювання на 30 хвилин, накривши рушником.

Яйце розбити і добре збити.

Після розстойки дістаємо наші рулетики.

Після готовності до запікання змащуємо булочки з усіх боків добре збитим яйцем і ставимо випічку в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Дістаємо нашу випічку з духовки, змащуємо її маслом і накриваємо серветкою. Дуже ніжна і ароматна випічка, яка ідеально підходить для десерту до чаю, готова! Всім приємного апетиту!