Заєць з картоплею в духовці

1. Зайця потрібно промити і попередньо замочити на добу в холодній воді. Воду потрібно періодично міняти. Потім посоліть м’ясо приблизно 1 ст. солі і добре перемішати. Очистіть картоплю і розріжте кожну бульбу на 4 частини. Моркву очистіть і наріжте кружечками товщиною 0,3-0,5 см. Цибулю очистити і нарізати кільцями також товщиною 0,3-0,5 см. Замість великої цибулини можна спробувати купити цибулю-шалот. Він солодкий і добре поєднується з таким м'ясом. Шалот різати не потрібно.
2. Розігрійте духовку до 170 градусів. Помістіть рукав для запікання в зручну форму для духовки. Далі шарами викласти м’ясо зайця, зверху картоплю, цибулю і моркву. Налийте в рукав воду і зав'яжіть кінці. Кілька разів проткніть верхню частину рукава, щоб пара вийшла.
3. Поставте зайця з картоплею в духовку і готуйте 1,5-2 години. За 20-30 хвилин до готовності відкриваємо рукав або викладаємо його вміст у форму і готуємо без кришки, щоб м'ясо і овочі підрум'янилися.
Подавайте з червоним вином і подякуйте за мисливця.
Насолоджуйтесь!