Заєць тушкований в сметані

Для цього рецепта нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

Цибулю очистити і нарізати великими шматочками.

Зайця ріжемо на кілька великих частин (нирки, ніжки, лопатки), зрізаємо плівки, промиваємо і протираємо паперовим рушником або серветками, щоб видалити воду.

Викласти м'ясо в глибоку чашку. Для маринаду змішайте оцет з холодною водою. Після цього залити зайця маринадом і залишити на 2-3 години в прохолодному місці, можна в холодильник.

Потім шматочки зайця вийняти з маринаду, обсушити кухонним рушником і викласти на деко, посолити, подрібнити попередньо коріння і цибулю, полити олією і обсмажити в розігрітій духовці до утворення красивої золотистої скоринки. Під час смаження періодично поливайте шматочки зайця соком, який виділяється з м'яса.

Смаженого зайця викласти в каструлю. У сметану додати сік, що утворився при смаженні, і цією сумішшю залити м’ясо. Потім тушкуйте під кришкою приблизно 25-30 хвилин у духовці. Як бачите, не обов’язково бути мисливцем, щоб знати, як приготувати зайця, тушкованого в сметані. З цим впорається будь-яка господиня!