Заготовки з айви з цукром на зиму

Існує кілька рецептів заготівлі айви з цукром на зиму, але мій найулюбленіший – це айва в цукровому сиропі, про яку я вам і розповім.
Стиглі плоди айви ретельно промиваємо і губкою видаляємо з поверхні ворсинки. Очистивши айву від шкірки, наріжте її шматочками потрібного розміру.
Подрібнені плоди обдають окропом.
Приготуйте цукровий сироп з цукру і води. Для цього розчиніть цукор у воді і доведіть до кипіння. Поваривши п'ять хвилин, додайте лимонну кислоту і зніміть готовий сироп з вогню.
Готовим сиропом залити шматочки айви, ретельно перемішати і остудити.
Охолоджену айву довести до кипіння і варити на помірному вогні, періодично помішуючи, 10 хвилин, потім знову остудити.
Повторюємо процедуру з варінням і охолодженням ще два рази.
Готову айву розкласти в цукровому сиропі в чисті сухі банки і закрити кришками.
Отриманий десерт необхідно зберігати в прохолодному місці.