Заготівля маринованого гострого перцю на зиму

Рецепт заготовки гострого перцю на зиму зацікавить любителів гострого.
Підготовлений перець різного кольору (червоний і зелений) ретельно промиваємо і видаляємо плодоніжки.
Візьміть сковорідку відповідного розміру, налийте в неї олії і поперчіть. Потім посипте його сіллю і цукром і ретельно перемішайте.
Тушкувати перець потрібно на середньому вогні, постійно помішуючи.
Як тільки перець стане м'якше, додаємо спеції, петрушку і оцет, а потім, перемішавши, тушкуємо ще не менше чверті години.
Готовий перець гарячим розкласти в підготовлені сухі чисті банки і закатати кришками.
Взимку таку заготовку можна використовувати як приправу або за бажанням просто їсти з різними гарнірами.
Особливо мені подобається з соєвим соусом і рисом.