Загадка про смачний салат в гості з куркою

Куряче філе промиваємо проточною водою, викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. На сильному вогні довести до кипіння, додати трохи солі і чорного меленого перцю і варити курку до готовності. За бажанням можна додати кілька лаврових листочків або запашного перцю, залежить від особистого смаку.

Як тільки куряче філе звариться, дістаньте його і остудіть. Згодом відвар можна використовувати в іншій страві. Охолоджене філе рвемо на тонкі волокна.

Поки курка готується, розбийте яйця в глибоку миску. Посолити, поперчити і збити до однорідності. Обов'язково просіяти борошно і крохмаль; від грудочок, вже змішаних з яйцем, буде важко позбутися. Додайте просіяні сухі інгредієнти до яєць і перемішайте.

Розігрійте сковороду, змащену рослинним маслом, до гарячого стану. Влити приблизно половину яєчної суміші і обсмажити з двох сторін. Тісто виходить досить густе, як на млинці, легко перевертається і не рветься.

Обсмажуємо до кінця тісто і залишаємо остигати. Охолоджені млинці згорнути в рулет і нарізати тонкими довгими смужками. Відразу після нарізки розділіть їх руками, щоб не злиплися, і викладіть на деякий час на плоску тарілку.

Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою. Намагаємося позбавити їх від зайвого розсолу. Для цього при нарізці огірка злити його з огірка, а також можна відкинути готову огіркову соломку на кілька хвилин на друшляк.

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла до прозорості і золотистої скоринки. У глибокій мисці з’єднайте курку, тонкі смужки яєчних оладок, солоні огірки та цибулю. Додати майонез і перемішати. Всі продукти підсолювалися під час варіння, тому на завершальному етапі приправляти не потрібно.

Викладаємо салат в красиву салатницю, прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо охолодженим.

Приємного апетиту!