Жаб'ячі лапки в духовці

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Жаб'ячі лапки промити прохолодною водою і трохи обсушити паперовими рушниками.
3. Натерти лапки з усіх боків сіллю і перцем.
4. Добре розігріти товстодонну сковороду, розтопити в ній топлене масло і сало.
5. Викладіть лапи на сковороду, обсмажте їх з кожного боку по 3 хвилини (до золотистої скоринки).
6. У цей час приготуйте соус, змішавши в маленькій каструльці лимонний сік, дрібно нарізану петрушку, масло і подрібнений часник. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння і варіть 6 хвилин.
7. Жаб’ячі лапки полити соусом.
8. Поставте деко з ніжками в духовку на 15 хвилин.
9. Подавайте готові лапки зі свіжою зеленню.

Приємного апетиту!