Їжачки з курячого фаршу з рисом

Як приготувати їжачки з курячого фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-яку частину курки без кісток. Я беру філе курячого стегна - воно виходить соковитіше філе грудки. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Чим вище жирність сметани, тим вершковішим буде смак готової страви.

Відваріть рис в киплячій воді до напівготовності 5-7 хвилин. Потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Куряче філе пропускаємо через м’ясорубку і перетворюємо в фарш.

У відповідну миску викласти фарш і додати до нього відварений рис. Розбити яйце. Додати сіль і спеції за смаком. Як приправу я використовую готовий набір спецій для курки.

Всі інгредієнти ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Збийте суміш об дно миски, щоб вона стала густішою. Завдяки цьому готові їжачки не розваляться під час приготування.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. З м’ясної суміші сформувати кульки, викласти на сковороду і обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки.

Окремо змішати сметану з водою і томатною пастою. Додайте трохи солі.

Отриманим соусом заливаємо м’ясо їжаків, доводимо все до кипіння і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 25-30 хвилин. Під час приготування їжачки пару раз переверніть, щоб вони рівномірно просочилися соусом.

Їжачки з курячого фаршу з рисом і підливою готові! Розкладіть їх по тарілках і подавайте гарячими. Їх можна доповнити будь-яким гарніром. Приємного апетиту!