Їжачки з червоного рису на пару з соусом цацикі

1. Рис промити, додати воду і варити до напівготовності (приблизно 20 хвилин). Після цього її потрібно ще раз промити холодною водою.

2. Вимішуємо фарш до еластичності, при необхідності підливаємо воду.

3. Третину рису додайте до фаршу. Солимо, перчимо, додаємо сушений часник, перемішуємо.

4. Посоліть рис, що залишився. З фаршу сформувати кульки діаметром 4-5 см і обваляти в рисі.

5. Варимо кульки на пару 20 хвилин (в пароварці або в мультиварці).

6. Тим часом для соусу дрібно натріть огірок, відіжміть і змішайте зі сметаною. Розтерти в суміш часник, додати сіль і перець. Додати оливкову олію і перемішати.

Подавайте готову страву з улюбленим салатом, прикрасивши свіжою зеленню.

Готуйте легко і смачно! Приємного апетиту!