Хрусткий нут в духовці

Підготуйте інгредієнти для варіння нуту. Зверніть увагу, що 450 грам - це велика порція, я приготувала половину, а вийшло ціле деко. Спеції та приправи вибирайте на свій смак. Я використовувала солодку паприку та італійські трави. Можна щоразу брати різний склад і виходити різні смаки.

Залийте нут холодною водою і залиште набухати на 12 годин. Воду беріть якісну, фільтровану або бутильовану, від її смаку буде залежати смак страви. Перевірити кількість води в ємності; вона повинна бути на пару сантиметрів вище гороху.

Через 12 годин нут вбере всю воду. Якщо залишилося небагато, злийте. Вся моя вода ввібралася. Знову залийте нут чистою водою.

Дайте нуту тушкуватися на повільному вогні півгодини. Коли вода закипить, буде багато піни, зніміть її шумівкою.

Відварений нут викласти на друшляк і залишити на 10 хвилин, щоб стекла вся рідина.

Перекладіть нут у велику миску. Додати сіль і спеції. Влити рослинне масло.

Добре перемішайте нут, щоб спеції та олія рівномірно розподілилися.

Візьміть деко і застеліть його папером для випічки. Викласти на нього нут, розгладити ложкою, щоб він розподілився в один шар.

Запікайте нут в духовці при температурі 200°С, якщо є, то краще в режимі «Конвекція». Якщо такої функції немає, то в звичайному режимі. Час запікання від 15 до 30 хвилин, перевірте стан нуту. Воно повинно зарум'янитися. З конвекцією це займе менше часу. Коли нут буде готовий, вимкніть вогонь, але не виймайте нут, а залиште його остигати в духовці. Дверцята не відкривайте, тоді нут вийде хрустким і апетитним.