Хрусткі вафлі на маргарині у вафельниці

Готуйте їжу. Все повинно бути кімнатної температури. Розтопити маргарин і дати охолонути. Маргарин нарізаю великими шматками і ставлю в мікрохвильовку на 1 хвилину, щоб залишилися нерозплавлені частини. Потім перемішую силіконовою лопаткою, подрібнюючи залишилися шматочки. У результаті виходить пишна однорідна маса, як крем.

До яєць додати дрібку солі, збити на найменшій швидкості, продовжуючи збивати, всипати цукор. Збивайте, поки не стане білим і не стане пухирцем, менше хвилини.

До яєчної суміші додайте весь маргарин і перемішайте віночком до однорідності.

У 2-3 рази додайте просіяне борошно, кожен раз добре перемішуючи, не допускаючи утворення грудочок.

Готове тісто однорідне, блискуче. Рідка, як нежирна сметана, так і має бути. Накрийте кришкою і залиште на 12-15 хвилин, поки розігрівається вафельниця або мультипекар.

Коли загориться зелений індикатор, можна пекти. Звичайні вафельниці добре розігріти; де є режими, краще вибрати середній.

На поверхню вилийте 1-2 ст. тіста, формуючи панно. Панель не змащую; тісто досить жирне навіть для старих вафельниць без покриття. Кількість тіста може трохи змінюватися, але не наливайте відразу багато, інакше воно витече з форми. Після того, як ви налили, почекайте секунду, поки тісто розтечеться, і акуратно закрийте кришку, якщо є – на засув. Залила 1 ст. /мультипекар REDMOND серії 6**/.

З такого тіста я печу вафлю менше ніж за хвилину. Злегка відкрити, стежити за рум'янцем, достатньо - видалити силіконовою лопаткою. Згортайте трубочки відразу, коли будете вагатися, то не вийде. Влийте наступну порцію тіста...

З цієї кількості тіста у мене вийшло 32 трубочки, ваші можуть бути різними. Я згортала щільно, але якщо ви плануєте робити з начинкою, то згортайте пухкіше. Ці трубочки добре наповнити білковим або заварним кремом, або будь-яким варіантом крему зі згущеним молоком. Тільки для солодкої начинки я б використовувала менше цукру в тісті, це на ваш розсуд.