Хрусткі кальмари в паніровці

Кальмари промити, видалити всі плівки. Щоб плівки добре знімалися, кальмарів необхідно помістити в ємність з теплою водою або промити під проточною гарячою водою з крана.

Плівку всередині кальмара можна видалити, розрізавши тушку, як на фото.

Наріжте соломкою. У борошно додати паприку і сіль, трохи збити яйця, додати сухарі. З сіллю краще не переборщити, м'ясо кальмарів не має сильного смаку і зайва сіль тільки відверне увагу.

Починаємо занурювати смужки, спочатку в борошно.

Потім в яйце.

І в панірувальних сухарях.

Поки смужки можна складати на обробній дошці.

У сковороду наливаємо рослинне масло (звичайно, краще оливкова, так як при нагріванні воно не утворює шкідливих канцерогенів) приблизно на 1-1,5 см в глибину.

Обсмажуємо наші смужки кальмарів з двох сторін до золотистої скоринки.

Щоб стекло зайве масло, смужки можна помістити в друшляк.

Або на паперовій серветці.

Ось і все, ГОТОВО

Приємного апетиту..!