Хрустка картопля Good Soldier

Відваріть картоплю в шкірці.

Відваріть гриби до готовності.

Картоплю трохи остудіть, очистіть і наріжте кружальцями.

Печериці наріжте тонкими половинками. Нарізану кубиками цибулю. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Потім додайте гриби і обсмажте все разом.

Тим часом займемося приготуванням соусу. На сухій сковороді обсмажте борошно до золотистої скоринки.

Вливаємо наш грибний бульйон і ретельно перемішуємо до однорідності. Якщо раптом утворяться грудочки, можна скористатися блендером.

Додайте в соус гриби і цибулю, посоліть і варіть ще 15 хвилин на повільному вогні.

Тепер приготуємо кляр. У борошно влийте рослинне масло і пиво, посоліть і збийте міксером. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Дати настоятися 30 хвилин.

А тепер перейдемо до головного! Занурюємо нашу картоплю в кляр. Але робимо це акуратно, щоб картопля не порвалася. Обсмажити в киплячій рослинній олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Викласти на листя салату.

Подаємо картоплю з нашим грибним соусом. Приємного апетиту!