Холодна кава Фраппе - це освіжаючий напій з ніжним смаком

Фраппе – холодный взбитый кофейный напиток, который появился в Греции в середине XX века. Его случайно изобрел сотрудник компании Nestlé, разводя растворимый кофе в холодной воде. Сегодня Фраппе популярен во всем мире как освежающий летний напиток. Традиционно его готовят из растворимого кофе, сахара, воды и льда, но есть множество вариаций – с молоком, сиропами, мороженым и даже алкоголем.

Как сделать домашний холодный кофе Фраппе со льдом?

1. Приготовьте кофейную основу.
В шейкер или банку добавьте растворимый кофе, сахар и воду (холодную или комнатной температуры).
Закройте крышку и энергично взбивайте около 30-40 секунд, пока не образуется густая пена. От взбивания зависит пышность пены.
Пену можно создать также блендером, миксером или капучинаром, как вам удобнее.

Если используете готовый эспрессо – просто смешайте его с сахаром и взбейте. Он должен быть охлаждённым, не горячим, иначе лёд быстро растает.
2. Соберите напиток.
В высокий стакан насыпьте лёд до половины. Аккуратно перелейте взбитый кофе в стакан со льдом. Медленно влейте холодное или комнатной температуры молоко по стенке стакана.
3. Подача.
По желанию сверху положите шарик мороженого или взбитые сливки. О том, как правильно взбить сливки, узнаете в статье после рецепта.
Полейте шоколадным сиропом. Украсьте трубочкой и подавайте сразу же.

Кому интересен этот рецепт?
Любителям холодного кофе.
Тем, кто ищет быстрый рецепт для жаркого дня.
Кофеманам, которые хотят разнообразить привычные напитки.

Возможные замены ингредиентов:
✔ Без сахара – использовать стевию или сироп без сахара.
✔ Без молока – заменить на миндальное, овсяное, кокосовое или соевое.
✔ Без кофеина – взять декофеинизированный кофе.
✔ Веганский вариант – мороженое на растительной основе.
✔ Вместо льда – замороженные фрукты (банан, виноград, ягоды или манго).

Советы по выбору ингредиентов:
Кофе: мелкого помола для лучшего взбивания.
Лёд: лучше колотый – так напиток дольше останется холодным.
Молоко: чем жирнее, тем вкуснее, но можно брать и обезжиренное.

Варианты подачи:
Для дома: в прозрачном стакане с трубочкой.
Для праздника: украсить тёртым шоколадом и мятой.

Хранение:
Фраппе лучше пить сразу, но можно хранить в холодильнике 1-2 часа (без льда).
Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что они взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания, чем сахар, читайте в этой статье.
Как правильно сочетать блюда с напитками?
Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.