Холодець з птицею до новорічного столу

1. Індичку промити.

2. Підготуйте овочі: моркву помийте і почистіть, цибулю почистіть.

3. М’ясо, моркву і цибулю викласти в каструлю, потім залити водою так, щоб її рівень був вище м’яса на 3 см.

4. Поставте каструлю на плиту.

5. Додати перець горошком і сіль, довести до кипіння, зняти піну і зменшити вогонь.

6. Варіть індичку з овочами на повільному вогні 2 години.

7. Дістаньте моркву і цибулю зі сковороди і готуйте м’ясо ще 2 години. При необхідності можна додати трохи води. Бульйон обов'язково спробуйте на сіль - кількість регулюйте на свій смак.

8. Вийміть м’ясо з форми і дайте йому охолонути. Відвар необхідно процідити.

9. З індички видаліть кістки, зніміть шкіру і наріжте м'ясо волокнами - шматочками середнього розміру.

10. Зубчики часнику дрібно порубати.

11. Розкласти м’ясо у формочки (велика форма, деко), посипати часником.

12. Залийте вміст формочок процідженим бульйоном. Після того як все повністю охолоне, ставимо холодець в холодильник мінімум на кілька годин. А може, на ніч.

Найсмачніший низькокалорійний холодець готовий! Подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню і гірчицею.

Приємного апетиту!