Холодець з курячих ніжок з яловичиною

1. Курячі ніжки і гомілки помити і почистити. У курячих лапок обрізаємо кігтики. Помістіть у велику каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Коли почне утворюватися піна, зніміть її шумівкою.
2. Овочі помити і почистити, потім цілком покласти в бульйон. Варити близько п'яти годин. Після цього гомілки і ніжки вийняти, бульйон процідити, посолити за смаком, додати подрібнений часник.
3. М'ясо перебираємо, очищені і нарізані шматочки викладаємо в заливну форму і заливаємо бульйоном. Красиво прикрасити зеленню, нарізаною морквою або вареними яйцями.
4. Остудити і поставити в холодильник до застигання. Приємного апетиту!