Хокінська локшина

Цей рецепт мені дав мій друг, який відвідав Китай і спробував цю страву китайської кухні, приготовану професійними кухарями. Не довго думаючи, вона попросила у подруги рецепт цієї божественної страви. Тоді, коли вона приїхала, ми вирішили спробувати її приготувати. Спочатку ми відварюємо локшину і охолоджуємо під холодною проточною водою. Дрібно нарізаний часник і імбир. Меншу частину цих продуктів клали в ступку, додавали трохи морської солі і все добре розтирали. Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Потім до курячого філе додали подрібнену часниково-імбирну суміш, залили кулінарним вином і солодким соусом і... після цього виклали замариновану курку на сковороду з розпеченим маслом і почали смажити. Після обсмажування готове м’ясо викласти в миску. Потім обсмажте імбир, що залишився, і часник на тій же сковороді. Додала заздалегідь крупно нарізані гриби, полила за смаком соєвим соусом, поклала в напівзварену курку, додала 1 ст. л. чорний оцет. Потім додали нарізану цибулю-порей, тонкі скибочки огірка, локшину, мариновані огірки цибулі та моркви. А наприкінці приготування листочки м'яти... Локшину розклали по тарілках і подавали гарячою. Локшина Хокін готова! Приємного апетиту!