Хмиз на сметані

Як приготувати хмиз зі сметаною і яйцем? Підготуйте всі необхідні продукти. Перед вживанням яйця обов'язково вимийте. Шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Для прання краще використовувати харчові миючі засоби і щітку.

У миску викласти сметану, яйця, сіль, соду і цукор. Все ретельно перемішуємо. Просіяти борошно. Це наситить її киснем і випічка вийде більш повітряною. Про властивості борошна і нюанси застосування соди читайте в окремій статті за посиланнями в кінці рецепта.

У сметанну суміш частинами додайте борошно. І будьте готові до того, що борошна знадобиться більше або менше, ніж в рецепті. Консистенція тіста повинна бути м'якою і еластичною.

Злегка присипте дошку борошном і розкачайте тісто товщиною приблизно 3 мм.

Гострим ножем розріжте пласт на смужки шириною 3-4 см, з яких виріжте ромби.

Розріжте ромби посередині. Протягніть один хвостик через виріз, як показано на фото. Струсіть з отриманих джгутиків зайве борошно.

У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і ретельно його розігріваємо. Щоб перевірити, чи достатньо гаряче масло, занурте в нього дерев’яну лопатку. Якщо навколо олії утворюються бульбашки, олія нагрілася. Опустіть шматочки в масло. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Обсмажте хмиз з двох сторін до золотистої скоринки. За допомогою шумівки вийміть готові продукти і викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він вбрав зайве масло.

Викладіть хмиз на тарілку, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!