Хлібний суп з яблуками

Це дуже оригінальне блюдо естонської кухні називається «Хлібний суп з яблуками». Чесно кажучи, спочатку не відразу зрозумієш, до якої категорії він відноситься: чи то суп, чи то компот якийсь. Оскільки їжа виходить солодкою, її краще подавати як десерт або використовувати як сніданок або вечерю. Звичайно, ними можна і пообідати, особливо тим, хто взагалі любить солодке. У цьому рецепті є хліб, але не вказано, який саме. Я намагався зробити його і з білого, і з чорного. Смак усієї страви змінюється, тому спробуйте самі. Мені особисто сподобався суп з житнім хлібом, а моїм домочадцям сподобався з пшеничним.
Замочити сушені яблука і черствий хліб. Свіжі яблука очистіть і дрібно наріжте. Замочені яблука і хліб помістити в каструлю з невеликою кількістю води і відварити до готовності. В кінці протираємо через сито, перетворюючи все в однорідну масу. Додати мед (краще за смаком, щоб не пересолодити) або цукор. Добре перемішайте і подавайте, прикрасивши збитими вершками.