Хліб з вівсяними пластівцями та гарбузовим насінням

Будемо готувати.
1. Активуйте дріжджі в теплій воді.
2. Активовані дріжджі висипаємо в миску, додаємо невеликими порціями просіяне борошно і сіль. Рухайся добре.
3. Перекладіть тісто на робочу поверхню. І місити руками до тих пір, поки тісто не стане еластичним, гладким і не прилипне до рук.
4. Глибоку миску змастити оливковою олією. Викладаємо в нього тісто, зверху накриваємо харчовою плівкою, ставимо в тепле місце для вистоювання (у мене на це пішло 4 години).
5. Підняте тісто стане дуже еластичним і приємним на дотик.
Вимішуйте тісто в тій же мисці, поки воно все не просочиться оливковою олією (тієї самої, якою змащували миску для розстойки).
6. Перекладіть тісто на поверхню столу, розрівняйте в корж.
Помістіть крупу в тісто. Руки змастіть маслом і ретельно вимісіть. Розкачати в невелике коло.
7. Круг посипати гарбузовим насінням. Змастіть руки маслом і добре вимісіть. Розкачати в невелике коло.
8. Кружечок посипати сухою петрушкою. Змастіть руки олією, але тепер місити не більше 5 хвилин.
9. Надайте тісту овальну форму. Викласти тісто на пергамент. Накрити харчовою плівкою, поставити в тепле місце, дати тісту піднятися (у мене на це пішло 1 годину).
10. Перекладаємо хліб на пергамент на змащену маслом форму (я пекла під кришкою, формою служила форма для качки), перед випіканням змащуємо хліб зверху водою, накриваємо кришкою і в духовку!
12) Розігрійте духовку до 220ºС. І випікати при 220С під кришкою 10-15 хвилин, потім кришку зняти і запікати при 200С 40-45 хвилин до золотистої скоринки.