Хліб з кукурудзяного борошна з медом і абрикосами

Зараз для приготування хліба вдома переважно використовують хлібопічки, але іноді хочеться чогось більш традиційного, і на цей випадок у мене є чудовий рецепт хліба в духовці, яким зі мною поділилася подруга. Неймовірно смачний хліб, який можна їсти після їжі з маслом та сиром або чим завгодно. Насамперед я просію через сито пшеничне і кукурудзяне борошно. У миску з сумішшю додаю молоко, дріжджі і, звичайно ж, мюслі - родзинка цього кулінарного рецепту. В середині роблю ямку і вливаю в неї теплу воду, мед і розтоплене масло. Все ретельно перемішую тефлоновою лопаткою і розминаю руками. Перекладаю тісто на присипану борошном дошку і ретельно вимішую тісто протягом п'яти хвилин, потім додаю в нього шматочки кураги і вимішую ще п'ять хвилин. Я змащую велику сковороду, формую з тіста кулю і перекладаю в змащену олією миску. Накриваю злегка вологим рушником і ставлю в тепле місце на годину. Об’єм тіста повинен подвоїтися. Тим часом я змащую деко маслом і формую тісто в круглу форму на присипаному борошном столі, злегка притиснувши його. Буханець перекладаю на деко, а в центрі хліба роблю фігурні надрізи. Залишити ще на півгодини під вологим рушником і в теплому місці. Розігріваю духовку до 200 С, а потім випікаю хліб в духовці близько півгодини, поки скоринка не стане твердою і рум'яною. Я даю хлібу охолонути на спеціальній решітці і подаю його до будь-якої їжі: м'ясних страв, салатів або бутербродів.