Хліб з картоплею на сковороді Aloo Paratha

Кулінарний рецепт тіста Алу Парата дуже схожий на рецепт Пурі. Змішайте борошно з сіллю. Втерти масло. Додати воду і вимішувати тісто, поки воно не стане однорідним і гладким і не буде прилипати до рук.
Варити картоплю в мундирі. Очищаємо і перетираємо в пюре. Топлене масло покладіть в каструлю, розігрійте і киньте зерно. Перемішайте кілька секунд, а потім додайте куркуму, перець і імбир. Ще кілька секунд смаження і черга картоплі. Смажити, постійно помішуючи, близько п'яти хвилин. І тільки потім додаємо кінзу і лимонний сік. Тепер залишилося тільки додати сіль. Начинка готова. Даємо охолонути, і будемо робити тісто.
Розріжте його на 10 частин, сформуйте кульки і розкачайте їх в коржі. Змастіть розтопленим вершковим маслом і в центр кожного викладіть столову ложку начинки. Щільно з’єднуємо краї і розгортаємо пиріг в корж. Головне, щоб начинка не вийшла. Обсмажити на сковороді з двох сторін.