Хліб пшеничний з житніми висівками

1. У глибоку миску висипати пшеничне і цільнозернове борошно, додати сіль, сухі дріжджі і житні висівки. У суміш сухих інгредієнтів влити теплу воду і соняшникову олію, додати рідкий мед. Замісити м’яке тісто; воно злегка прилипає до рук, але додатково борошно додавати не варто.
2. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці на годину. Деко вистелити пергаментом і злегка присипати борошном. Розділіть тісто на дві рівні частини, з кожної сформуйте батон і викладіть на деко. Залиште шматочки в теплому місці на півгодини, накривши їх рушником.
3. Після закінчення зазначеного часу зробіть на хлібі надрізи і поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку, випікайте 30 хвилин. Ми ставимо решітку на дно духовки, на яку ставимо ємність з водою, це допомагає забезпечити випікання хліба на пару.
Ось такий гарний і ароматний вийшов хліб!
Приємного апетиту!