Хліб, приготований на воді та борошні на сковороді

Як приготувати коржі з води і борошна на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно. Це необхідно робити навіть для приготування коржів, по-перше, щоб уникнути потрапляння в тісто з борошном різного роду домішок і сміття, а по-друге, борошно необхідно наситити киснем, щоб коржі стали м'якше.

Посоліть миску з борошном і влийте рослинне масло і воду. Спочатку перемішайте ложкою безпосередньо в мисці. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію. Докладніше про властивості борошна читайте в статті під кроками.

Викладіть липку масу на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте замішувати тісто руками. Воно повинно вийти гладким і еластичним. Помістіть його назад в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на столі на 15 хвилин. За бажанням, поки тісто відпочиває, можна підготувати зелень для начинки. Я робила прості коржі, без начинки.

«Відпочиле» тісто розділіть на кілька частин в залежності від бажаної кількості та розміру приготованих коржів. Кожну частину тіста розкачайте на присипаному борошном столі в тонкий круглий пласт.

Щоб коржі вийшли більш красивими і рівними, їх можна розрізати на пластини.

Смажити коржі можна на сухій сковороді або на рослинній олії, в залежності від смакових уподобань. У першому випадку вони вийдуть більш сухими і хрусткими, але в гарячому вигляді їх можна змастити вершковим маслом для більшої м'якості і приємного аромату, а в другому випадку коржі вийдуть м'якими і рум'яними. Обсмажила на олії.

На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, розігріваємо і викладаємо коржі. Смажити на середньому вогні з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо тісто на булочках почне здуватися, можна зробити кілька проколів виделкою. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці рецепта.

Дістаньте коржі зі сковороди на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Перекладаємо коржі на сервірувальне блюдо і подаємо зі сметаною і свіжими овочами, зеленню або як заміну хліба до першої чи другої страви. Приємного апетиту!