Хліб без дріжджів на кефірі в хлібопічці

Як спекти хліб без дріжджів на кефірі в хлібопічці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь дістаньте кефір з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Розміщуючи продукти в чаші хлібопічки, дотримуйтесь інструкції до приладу. У моїй хлібопічці спочатку додаються рідкі інгредієнти, а потім сухі. Ваш може бути іншим. У чашу хлібопічки наливаємо кефір і рослинне масло.

Додайте в кефір сіль, цукор і соду. Про особливості використання соди у випічці ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Борошно просіяти через сито і додати в чашу хлібопічки. Не висипайте відразу все борошно. Залишити близько 50 гр. Якщо кефір спочатку був густим, то борошна може знадобитися менше. Слідкуйте за цим, коли будете замішувати тісто. Краще трохи поспати пізніше. Детальніше про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

Додайте трохи насіння кунжуту. Помістіть чашу в хлібопічку і включіть режим швидкої випічки. У мене це триває 1 годину 30 хвилин. Якщо у вас немає такого режиму, то включаємо режим «Тісто» на 10 хвилин, а потім «Випічка» на 40 хвилин. Режим випічки потрібно вибрати мінімальний. При взаємодії соди з кефіром виділяється вуглекислий газ. Якщо довго місити тісто, то вийде весь газ і тісто погано підніметься.

Готовність хліба перевіряйте зубочисткою. При необхідності додайте час випічки (10-15 хвилин). Готовий хліб вийняти з миски, загорнути в рушник і остудити. Приємного апетиту!