Хінкалі на заварному тісті з м'ясною начинкою по-грузинськи

Як приготувати хінкалі на заварному тісті з м'ясною начинкою по-грузинськи? Підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб приготувати смачні, соковиті хінкалі по-грузинськи.

У велику миску налийте 250 мілілітрів окропу.

Насипте в миску 1 чайну ложку солі, потім влийте в неї 3 столові ложки рослинного масла.

Додайте в миску більшу частину 600 грамів просіяного пшеничного борошна і перемішайте всі інгредієнти лопаткою.

Розбийте і додайте в миску з тістом куряче яйце.

Борошно, що залишилося, додаємо в загальну миску і починаємо замішувати тісто.

Як тільки стане важко перемішувати тісто лопаткою, продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста. Більше інформації про борошно та його властивості можна знайти в статті в кінці рецепта.

Викладіть тісто на стіл і продовжуйте вимішувати його близько п'ятнадцяти хвилин, потім зберіть його в грудку і помістіть в поліетиленовий пакет на півгодини. Тісто має бути м'яким, еластичним і не прилипати до рук.

Готовий фарш викласти в глибоку миску.

Одну цибулину дрібно наріжте.

Подрібнену цибулю викласти в миску з фаршем, туди ж додати два зубчики часнику, мелений червоний і чорний перець, сіль за смаком.

Кінзу наріжте як можна дрібніше за смаком.

Подрібнену кінзу викладаємо в загальну миску, туди ж вливаємо 400 мілілітрів яловичого бульйону.

Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці і приберіть приготовлену начинку в холодильник приблизно на 30 хвилин (за цей час начинка добре просочиться спеціями).

Дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. З кожної частини зробити невеликі ковбаски.

Кожну ковбаску з тіста обваляйте в борошні і наріжте шматочками потрібного розміру.

Кожен шматок тіста розкачайте в тонку корж і викладіть на кожен шматочок по одній столовій ложці приготовленої начинки.

Підніміть вільні краї коржика над м’ясною начинкою і з’єднайте.

Добре захопіть кінці кожної коржі і сформуйте хінкалі.

Для приготування страви налийте в каструлю необхідну кількість води і додайте сіль за смаком. Доведіть воду до кипіння на плиті, потім перекрутіть і додайте необхідну кількість хінкалі. Відразу після опускання перемішуємо хінкалі ложкою, щоб вони не прилипли до дна. Варіть їх у великій каструлі, щоб вони вільно плавали. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, читайте в статті, посилання під рецептом.

Після закипання води в каструлі варимо хінкалі приблизно 5-7 хвилин до повної готовності. Час приготування може відрізнятися в залежності від вашої плити, а також розміру хінкалі.

Готові хінкалі викласти на тарілку і подавати до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!