Хичини з м'ясом на сковороді

Як приготувати хичин з м'ясом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для начинки можна використовувати будь-який вид м’яса. Це може бути свинина, яловичина або курка. Готуватиму з яловичини. М'ясо перемолоти через м'ясорубку або купити готовий фарш.

Для приготування тіста змішайте кефір з содою, цукром і сіллю. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Не додавайте все борошно відразу. Може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті.

Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста. Воно виходить м'яким, пластичним і не липне до рук. Залиште на деякий час.

В цей час приступайте до приготування начинки. Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. Додайте в миску з фаршем нарізану цибулю. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

Готове тісто розділіть на 6 частин.

Кожен шматочок тіста розкачайте в корж і додайте трохи м’ясної начинки. Зберіть тісто в центрі, заправивши всередину начинку.

Переверніть швом вниз і розкачайте разом з начинкою в корж. Намагайтеся, щоб тісто не рвалося, інакше під час смаження м’ясний сік буде витікати. Робіть так усі коржі.

Готові коржі обсмажити на сухій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. Не розводьте великий вогонь. Коржі повинні встигнути просмажитися зсередини і не підгоріти зовні.

Смажені коржі придбають смачний золотистий колір. Готовий пиріг вийняти з форми і відразу змастити розпеченим маслом. Оладки смачніші на олії - вона розтане і наповнить тісто вершковим смаком.

Скласти коржі один на одного. Хичини з м'ясом готові! Вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Прикрасьте коржі свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!