Хе з щуки в домашніх умовах по-корейськи

Як зробити хе з щуки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Так як щука - риба річкова, то в ній можуть бути непотрібні «мешканці», які з радістю переселяться до вас. Тому, якщо ви не впевнені в якості щуки, від цієї страви краще відмовитися. Деякі стверджують, що сильна заморозка протягом 10 днів вбиває паразитів. Особисто я не знаю, але напевно краще заморожувати свіжовиловлену рибу.

Щуку очистити від луски і нутрощів і промити під холодною водою. Наріжте філе і обов’язково видаліть навіть найдрібніші кістки. This is easy to do with tweezers. Наріжте філе смужками товщиною 0,8-1 сантиметр.

Чеснок почистите, измельчите и положите в миску. Влейте к нему уксус и хорошенько перетрите.

Помістіть рибу в ємність, додайте часник і оцет і ретельно перемішайте, поки вся риба не покриється. Закрийте ємність і поставте в холодильник на годину.

Моркву очистити, ретельно промити в холодній воді і натерти на тертці для корейської моркви. Або наріжте моркву тонкою соломкою і викладіть в миску.

Add salt and ground coriander to the carrots. При бажанні можна додати трохи сахара, він придасть пікантну нотку.

Додайте перець чилі в миску з морквою. Можна взяти сухий перець або дрібно нарізати свіжий. У будь-якому випадку смакуйте на свій розсуд. Все добре перемішуємо.

До маринованої риби додати моркву і перемішати. Знову закрийте ємність і поставте в холодильник ще на годину.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо на середньому вогні. Додати нарізану цибулю.

Обсмажте цибулю 2 хвилини, помішуючи.

Обсмажену цибулю разом з олією відразу перекладаємо в ємність зі щукою і морквою, перемішуємо.

Кріп дрібно наріжте, додайте до щуки і перемішайте. Закриваємо ємність і ставимо в холодильник ще на годину. Після цього він із щуки буде готовий. Щуку хе можна подавати з соєвим соусом і свіжими овочами.

Приємного апетиту.