Хашлама з яловичини з картоплею в казані з пивом

Як приготувати хашламу з яловичини з картоплею в казані з пивом? Підготуйте все необхідне за списком. М’ясо можна використовувати будь-яке, але особливо смачною виходить яловичина.

М'ясо промийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру (приблизно з сірникову коробку).

Очистіть картоплю, моркву, цибулю і часник. Болгарський перець розріжте на дві частини, видаліть серцевину і плодоніжку. По можливості використовуйте перець різних кольорів, тоді готова хашлама буде виглядати дуже апетитно і яскраво. Промити всі овочі в чистій холодній воді.

Цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець - пір'ям, а моркву - кружечками. Загалом, спосіб стрижки може бути абсолютно будь-яким на ваш розсуд. Не ріжте їжу занадто дрібно, інакше при варінні вона не розвариться і перетвориться на кашу.

На дно казана викласти половину цибулі, моркви і перцю.

Зробіть наступний шар м’яса. Сіль і перець за смаком. Викласти очищені зубчики часнику.

Далі розподіляємо залишилися цибулю, моркву і перець.

Помідори наріжте часточками. Половину помідорів рівномірним шаром викласти в казан.

Далі робимо шар з картоплею. Якщо у вас маленькі бульби, їх можна залишити цілими. Картоплю нарізаю великими шматочками. Знову посолити і поперчити. Зверху на картоплю викласти помідори, що залишилися. Поставте казан на вогонь.

Коли дно казана добре прогріється і ви почуєте характерний звук обсмажування цибулі, влийте світле пиво. Якщо ви хочете отримати більш рідку хашламу, то збільште кількість пива до 0,7-1 л. Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте хашламу не менше двох годин.

В кінці приготування посипте хашламу дрібно нарізаною зеленню. Чудово підійде петрушка або кінза. Я зазвичай додаю ще кілька гілочок базиліка.

Знову накрийте казан кришкою і залиште над тліючим вугіллям на 10-15 хвилин.

Хашлама з пивом готова! Можна подавати як густий суп.

Або в якості другої гарячої страви шумівкою вийняти овочі та м’ясо, а бульйон подати окремо в мисці.