Хашлама в казані на вогні

Як приготувати хашламу з яловичини з пивом в казані на вогні? Підготувати всі продукти. Особливо смачним і яскравим блюдо роблять сезонні овочі, зібрані з городу. Кількість кожного компонента можна змінювати на свій смак.

Спочатку займіться овочами. У баклажанів відріжте хвостики, а у болгарського перцю видаліть серцевину і насіння. Очистіть цибулю, моркву, картоплю і часник. Всі овочі ретельно вимийте. При необхідності баклажани перед варінням вимочіть у підсоленій воді, щоб позбутися гіркоти.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями і візуально розділіть на 3 частини. Помістіть казан і висипте в нього першим шаром 1/3 цибулі.

Яловичину промити і обсушити серветками. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру. Половину викласти поверх цибулі.

Посипте свіжою зеленню і додайте кілька зубчиків часнику. Базилік, кінза або петрушка – чудова зелень. Злегка посоліть і поперчіть вміст казана.

Наступний шар зробіть з другої частини цибулі.

Моркву наріжте великими кубиками або кружечками. Поверх цибулі викласти шар моркви і додати гострий перець, якщо є.

Болгарський перець наріжте великими кубиками або півкільцями. Поверх моркви викласти шар і злегка посолити.

Поверх перцю рівним шаром викласти баклажани, нарізані середніми кубиками.

Помідори наріжте кружальцями і половину викладіть наступним шаром в казан.

Далі йде шар картоплі. Якщо у вас великі бульби, то розріжте їх на 2-4 частини. Картоплю меншого розміру можна додавати цілком.

М'ясо, що залишилося, викласти поверх картоплі. Також додайте часник і зелень. Солимо і перчимо все за смаком.

По м'ясу розподілити залишилися цибулю і помідори.

Обережно влийте пиво. Це додасть хлібного аромату та дивовижного смаку. Скільки пива я повинен використовувати? Зазвичай мені вистачає 0,5 л. тому що помідори дуже соковиті. Для смаку можна взяти ще трохи пива.

Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на дуже повільний вогонь. Тушкуйте не менше 3 годин до готовності всіх компонентів.

Подавайте хашламу гарячою на пиві, посипавши свіжою зеленню.