Харчо з баранини на маргарині

Для цього рецепта нам знадобляться продукти, зазначені в інгредієнтах.

Для цього супу краще використовувати м’ясо на кістці, щоб бульйон вийшов наваристим. Насамперед з баранини зріжте жир, оскільки він може надати готовій страві специфічний запах. Можна взяти один шматок м’яса, а можна розділити його на 2-3 частини, щоб скоротити час приготування. Як приготувати баранину: баранину покласти в каструлю з холодною водою, посолити за смаком і дати закипіти. Зняти піну і варити до напівготовності, поки м'ясо не стане м'яким.

Приготуємо зажарку. Для цього на сковороді розігрійте маргарин або рослинне масло, додайте подрібнену цибулю і томатну пасту.

Смажити при помішуванні 5 хвилин.

Додати хмелі-сунелі, знову перемішати і тушкувати 2 хвилини. Печеня готова.

Відварену баранину вийміть з бульйону і наріжте порційними шматочками. Повернути в каструлю нарізане м’ясо. Рис промити в декількох водах до прозорості і додати в бульйон. Варіть 8-10 хвилин, помішуючи. Додайте засмажку, ткемалі, очищений подрібнений часник і дрібно нарізаний гострий перець, все перемішайте. Пробуємо блюдо на сіль; при необхідності досолити за смаком. Варити до повної готовності на помірному вогні при нечастому помішуванні.

При подачі в готовий суп додати свіжу рубану зелень.