Хачапурі з рисовим борошном на сковороді

Підготуємо продукти. Рекомендую брати сир 1-3%, сир твердий теж менш жирний, 40% буде в самий раз. Краще брати 1,5% молоко. У рецепті використовується рисове борошно, але якщо у вас її немає, можна використовувати і пшеничне.

Натріть твердий сир.

У мисці змішайте сир і яйце. Сіль і перець за смаком. За бажанням можна додати улюблені сушені трави.

Потім додайте твердий сир і все добре перемішайте.

Наливаємо молоко. Змішати. Температура молока не має значення.

Додайте борошно. Все добре перемішуємо виделкою. У цій страві не потрібен міксер - тісто відмінно розминається виделкою.

Розігріти сковорідку. Якщо у вас сковорода діаметром 20-22 сантиметри, то вийде два хачапурі. У мене сковорода діаметром 28 сантиметрів - дістаю одну велику) Тепер секрет про рослинне масло - добре розігрійте сковороду, капніть масло і розітріть його серветкою по всій поверхні. В результаті сковорода змащена, кількість жиру мінімальна...

...виливаємо тісто на розігріту сковороду, вогонь трохи нижче середнього, накриваємо кришкою і готуємо приблизно 10 хвилин. Час приготування залежить від діаметра каструлі. Час від часу перевіряйте, щоб ваші хачапурі не підгоріли.

Коли одна сторона добре підрум’яниться, переверніть її на іншу сторону. Робимо це лопаткою акуратно, щоб хачапурі не порвалися) Другу сторону теж готуємо під кришкою. Іноді перевіряємо)

Готовий хачапурі смачно пахне! Перекладаємо на блюдо, ріжемо на порційні шматочки і пригощаємо сім'ю) Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Чай, кава - хто що любить. Діти люблять їсти його з молоком.

Готуйте на здоров'я і приємного апетиту!