Хачапурі по-мегрельськи з сиром сулугуні

У ста мл теплого молока розчиніть дріжджі разом з дрібкою цукру і чайною ложкою борошна. Дайте сформуватися шапочці.
У просіяному борошні зробити поглиблення, влити дріжджі та рослинне масло. Додати молоко і замісити тісто. Прибрати на годину прийти.
Потім розминаємо і ділимо на сім частин.
Кожен шматочок розплющити і в центр викласти начинку. Зібрати тісто навколо начинки в кулю і стиснути.
Покладіть вузликом вниз і сформуйте корж. Змастіть хачапурі жовтком, посипте сиром, а в центрі зробіть отвір — звідти буде виходити пара.
Випікати при 180 градусах до готовності.
Готові хачапурі змастити відцідженим маслом і дати постояти під серветкою.