Хачапурі по-аджарськи на кефірі

Налийте кефір у велику миску. В окремій невеликій ємності погасити соду оцтом, додати в кефір, перемішати, посолити. Маргарин розтоплюємо і вливаємо в кефір.

Борошно просіяти в окрему миску і влити в кефірну суміш. Замісити еластичне тісто. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.

Сир натерти на тертці, викласти в миску і розбити в нього яйце. Змішати.

Розділіть тісто на чотири частини, надавши кожній з них форму коржа. Загніть краї до центру. Виходять маленькі човники з тіста :) У центр викладіть сирну начинку.

Деко застелити пергаментним папером для запікання, викласти човники і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин. Потім дістаємо хачапурі, розбиваємо в серединку 1 яйце і знову ставимо в духовку на 3 хвилини.

Приємного апетиту!