Хачапурі на сметані без дріжджів з сулугуні

Приготуйте тісто. Розбити яйце в миску, додати соду, сіль і цукор.

Додати сметану і все збити.

Частинами починаємо додавати просіяне борошно.

Замісити круте м'яке тісто. Влити рослинне масло і вмішати в тісто. Сформуйте з тіста кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини.

Стіл і руки змастити рослинним маслом. Замісити тісто руками в корж.

Для начинки натерти обидва види сиру. На середину коржа викласти начинку.

Зібрати тісто навколо начинки в кулю і стиснути.

Покладіть тісто вузликом вниз і притисніть його, щоб сформувати корж. Потім тонко розкачати.

Викладаємо корж на розпечену сковороду, змащену рослинним маслом. Обсмажте його з двох сторін. Готові імеретинські хачапурі змастіть вершковим маслом, поки вони ще гарячі. Приємного апетиту!