Wontons

Як зробити вонтони? Готуйте їжу. Ви можете використовувати як готовий, так і домашній курячий фарш. Якщо ви не можете знайти свіжий імбир, візьміть його у вигляді порошку. Зелень помити і обсушити.

Спочатку приготуйте начинку. Як зробити начинку? Бекон дрібно наріжте і додайте до фаршу. Очистіть невеликий шматочок кореня імбиру (2х2 см), потім натріть його в фарш на дрібній тертці. Перець і сіль. Майте на увазі, що буде додаватися соєвий соус, не додавайте багато солі.

Кілька зеленої цибулі і гілочок петрушки дрібно наріжте. Додайте до фаршу. Влийте соєвий соус.

Відокремити білок від яйця. Білок теж додайте у фарш, жовток поки залиште, потім стане в нагоді. Добре вимісити фарш до однорідності. Начинка готова.

Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Закип'ятіть воду. Борошно просіяти в миску. Постійно помішуючи, вливаємо в борошно окріп, додаємо сіль і масло. Замісити тісто. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.

Тісто виходить дуже еластичним і м'яким, дайте йому відпочити в поліетиленовому пакеті близько 30 хвилин.

Дошку посипати крохмалем. Розділіть тісто на ковбаски, які потім розріжте хрест-навхрест. Кожну частину дуже тонко розкачайте в дуже круглу форму. Таке тісто дозволяє розкачати коржі дуже тонко, буквально до прозорості. На кожному суккуленті намалюйте жовтком коло - як на фото.

Помістіть начинку в центр і заклейте краї пакетиком, залишивши відкритим верх – для цього був жовток, він склеїть тісто. Так формуються заготовки для парових вонтонів; якщо ви збираєтеся їх смажити, то щільно склейте пакети.

Викладаємо вонтони на пароварку, змащену соняшниковою олією, і ставимо над киплячою водою. Варіть вонтони на пару протягом 15 хвилин. Також їх можна готувати в електропароварці або мультиварці.

Готові вонтони подавайте відразу, гарячими, з соєвим соусом. Приємного апетиту!