Восьминіг в томатному соусі в духовці

Восьминога промийте, відріжте голову, залишивши тільки щупальця.

Опустіть восьминога в киплячу воду і варіть на повільному вогні 1 годину.

Приготування соусу. Цибулю і часник дрібно наріжте.

На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо нарізану цибулю і добре обсмажуємо на сильному вогні.

Додати цукор.

Додайте до цибулі часник.

Додати масло.

Перець наріжте великою соломкою і додайте в сковороду до цибулі і часнику.

Додайте помідори в сковороду з обсмаженою цибулею, часником і перцем. Тушкуємо на слабкому вогні.

Гострий перець наріжте кільцями і додайте в сковороду з соусом.

Додати вершки.

Видаліть кісточки з половини лимона і вичавіть сік в соус.

Посоліть і поперчіть за смаком.

Додайте вустерширський соус.

Каперси дрібно наріжте і викладіть на сковороду. Соус готовий.

Вийміть восьминога зі сковороди. Відріжте щупальця.

Викладіть половину соусу на дно жароміцної форми.

Викладіть щупальця на соус.

Очищену картоплю наріжте великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця.

Викладіть решту соусу на картоплю.

Деко щільно закрити фольгою з усіх боків. Ставимо в духовку на 40 хвилин, виставляємо температуру 180 градусів.

Через 40 хвилин дістаньте форму, зробіть надріз у фользі, розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню, страва готова! Приємного апетиту!