Воронезька закуска

1. Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і сіль, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. У гарячий маринад влити оцет, додати лавровий лист, зняти з вогню, остудити.
2. Тим часом помийте баклажани, наріжте кружальцями товщиною близько 2 см і обсмажте порціями на оливковій олії до золотистої скоринки з двох сторін. Кожну партію обсмажених баклажанів викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
3. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати тонкими кільцями, часник порубати ножем як можна дрібніше.
4. У глибоку миску викладіть баклажани одним шаром, потім шар цибулі і часнику, посипте сумішшю горошин перцю. Таким чином викласти всі баклажани, перешаровуючи їх цибулею і часником.
5. Заливаємо маринадом вміст миски, накриваємо тарілкою, притискаємо. Поставте конструкцію в холодильник на добу.
Подавати, прикрасити за смаком.
Допоможіть собі!