Волянка з листкового тіста з начинкою з грибів

Як приготувати вол-о-венти з листкового тіста? Підготуйте всі необхідні продукти. Використовуйте свіжі або консервовані печериці, в обох випадках виходить дуже смачно. Готове листкове тісто дістати з холодильника.

Покладіть на стіл лист тіста, при необхідності злегка розкачайте його. Використовуйте спеціальну круглу виїмку, щоб зробити кружечки з листкового тіста. Якщо підходящої форми немає, то використовуйте келих, фужер або чарку.

Формою або склянкою меншого діаметра виріжте з половинок кілець.

Таким чином у вас повинно вийти рівну кількість кіл і кілець.

Яйце добре вимити, відокремити білок від жовтка, злегка збити білок. Викласти кружечки на деко, застелене папером для випікання. За допомогою силіконової пензлика змастіть їх яєчним білком.

Зверху рівномірно викласти кільця і ​​змастити яєчним білком. Поставте деко в розігріту духовку, випікайте при 200 градусах, режим «верх-низ» до рум'яності тіста. Це займе приблизно 15 хвилин, залежно від можливостей вашої духовки.

В цей час приготуйте начинку. Якщо ви використовуєте свіжі печериці, їх помийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте гриби тонкими пластинками або невеликими кубиками, як вам більше подобається. Очистіть і промийте цибулю і часник (якщо використовуєте). Наріжте їх дрібно.

У сковороді розігріти рослинне масло і злегка обсмажити цибулю. Додати шампіньйони і часник, трохи зменшити вогонь і, помішуючи, обсмажити все до апетитного золотистого відтінку грибів. Це займе близько 10 хвилин, можливо, трохи менше. Посоліть за смаком.

Додати борошно, безперервно помішуючи, обсмажити кілька секунд.

До грибів додати сметану, перемішати і варити до загустіння.

За бажанням на цьому етапі в начинку можна додати дрібно нарізаний кріп або зелену молоду цибулю.

Готові вол-ау-венти вийняти з духовки.

Гострим тонким ножем вирізати всередині випічки кружечки; це можна зробити без особливих труднощів.

Наповніть отвори грибною начинкою.

Листкові воля посипте запашним і чорним меленим перцем і прикрасьте зеленню. Готово, можна подавати!