В'єтнамські рулони з рисового паперу

Рекомендую кулінарний рецепт чудового в'єтнамського блюда. Для його приготування нам знадобиться рисовий папір, яка зараз завжди є у продажу. Самостійне приготування — процес непростий і є матеріалом для окремого рецепту. Те ж саме стосується рисової локшини і вермішелі.
Щоб приготувати цю чудову страву, спочатку зваріть рисову локшину або вермішель. Для цього його поміщають в киплячу воду і, помішуючи, варять 10-15 хвилин. Це потрібно тільки в тому випадку, якщо ви берете сиру локшину або вермішель. Однак на ринку є подібні напівфабрикати, але швидкого приготування. Відповідно, варити їх не потрібно так довго, а просто довести до готовності згідно з прикладеною до них інструкцією.
Отже, локшина готова, промийте її холодною водою і наріжте невеликими шматочками. Візьміть склянку і змішайте оцет з такою ж кількістю води, додайте цукор і дрібку солі. Потім видавіть туди часник з лопати. Цю заправку ретельно перемішати.
Далі дрібно нашаткувати капусту, кінзу, зелену цибулю і натерти моркву. Змішайте ці інгредієнти в окремій мисці і додайте до них локшину і полийте заправкою.
Тепер приступаємо до виготовлення рулетиків. Спочатку злегка протріть кожен аркуш рисового паперу вологим тампоном або губкою, потім покладіть пару креветок на один край паперу, а пару ложок начинки на інший кінець. Потім акуратно згорнути рулет.
Ми будемо робити те ж саме з іншими листами, поки не вистачить креветок і начинки.
Ось і все, в’єтнамські булочки з рисового паперу готові до вживання, але при бажанні їх можна також відварити або посмажити. Найкраще, звичайно, дуже акуратно відпарити.