Вівсяний пиріг на кефірі

1 Перемолоти на м'ясорубці вівсяне печиво (зазвичай недоїдене і вже підсушене). Не в борошно, а в крихту! Має вийти 3 склянки.
2 Всипте в кефір соду, перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб пройшла реакція.
3 В окремій ємності добре збити яйця і цукор.
4 Додайте в кефір яйця і вівсяні пластівці, перемішайте і залиште набухати на 15 хвилин.
5 Додайте чорницю. Можна заморожені або будь-які інші ягоди і фрукти, сухофрукти - за бажанням.
6 Вилийте тісто у форму. Я випікала на деку (27х37) одним шаром. Потім розрізала навпіл, вийшло 2. І кожну розрізала хрест-навхрест і вийшло всього 4 коржі.
7 Сметану збити міксером з цукром.
8 Змастіть коржі кремом і складіть один зверху центром вгору. Так вони краще просочуються.
9 Прикрасьте пиріг корицею і посипте ягодами.

Приємного чаю!