Вівсяний кисіль з цільного вівса

Як приготувати вівсяний кисіль з цільного вівса в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак. Також можна варити такий кисіль на молоці.

Овес перебрати і ретельно промити. Овес залити чистою водою і залишити на ніч для набухання. Набухле зерно добре виділяє клейковину. Якщо немає часу, а зварити кисіль потрібно якомога швидше, можна настояти крупу не менше 2-3 годин.

Злийте воду, розкладіть зерна на рушник і повністю просушіть на сонці або в розігрітій до 40-50 ℃ духовці. Але це не обов’язково, особливо якщо ви перемелюєте зерно на м’ясорубці.

Овес подрібніть на м'ясорубці або блендері.

Подрібнений овес помістіть в каструлю, залийте 1 літром чистої питної води і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, приблизно 3 хвилини. Потім зніміть желе з вогню і дайте йому настоятися 20-30 хвилин. Про те, як вибрати каструлю, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Процідіть желе з торта через рушник або марлю, складену в 4 шари.

У міру охолодження желе загусне.

Готовий вівсяний кисіль можна подавати теплим або охолодженим. Розлийте вівсяне желе в лушпинні по склянках і подавайте. Приємного апетиту!