Вітамінний салат з ескаролом

1. Яблуко помити, вирізати серцевину з насінням, нарізати кубиками.

2. Моркву і селеру очистіть і наріжте дрібними кубиками.

3. Редьку очистіть і наріжте кубиками в пропорції до інших інгредієнтів.

4. Радиккіо, салат і ескароль помити, обсушити і порубати ножем.

5. Очистіть цибулю-шалот, наріжте її за бажанням і помістіть у чашу блендера.

6. У миску з цибулею вливаємо оцет і оливкову олію, додаємо мед, діжонську гірчицю, сіль і перець, збиваємо до однорідності.

7. Викласти в салатник яблуко, моркву, селеру, редис, а також радиккіо, салат і ескарол, полити приготовленою заправкою і перемішати.

Подавайте негайно.

Приємного апетиту!