Вітамінний салат для подальшого використання на зиму

Інгредієнти.

Нашаткування капусти

морква

цибулю і перець подрібнюють, як на салат; для цього зручно використовувати кухонний комбайн, так як продуктів дуже багато і їх довго рубати вручну.

Отриману масу змішати в емальованому посуді разом з раніше приготовленою заливкою (з’єднати всі інгредієнти для заливки і перемішати; залишити до розчинення цукру), при цьому намагатися не подрібнювати суміш, щоб капуста не пустила сік.

Після перемішування суміш розлити в заздалегідь підготовлені банки і утрамбувати. Накрийте, але не закривайте капроновими кришками, і дайте настоятися три дні.

Після закінчення терміну придатності салат повністю готовий до вживання. Закриваємо банки пропареними капроновими кришками і прибираємо в льох або холодильник.