Вітамінний овочевий салат із сухофруктами

Чорнослив промити в гарячій воді і нарізати кубиками. Якщо чорнослив твердий, залишити в гарячій воді на 30 - 40 хвилин.

Буряк відварити, очистити, натерти на крупній тертці, змішати з чорносливом, викласти в миску першим шаром і змастити зверху майонезом.

Яблуко очистити від шкірки і серцевини, натерти на крупній тертці, викласти в миску і трохи змастити майонезом.

Ізюм і курагу промити в гарячій воді. Акуратно видаліть плодоніжки з родзинок. При необхідності так само, як і чорнослив, замочити в гарячій воді на 30-40 хвилин, курагу нарізати кубиками.

Моркву відварити, очистити і натерти на крупній тертці. змішати з родзинками і курагою, викласти в миску і ретельно промазати майонезом.

Краще вибирати сир меншої жирності, 30%, але такий є не в кожному магазині, тому був обраний звичайний російський 50% жирності. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Часник очистити, дрібно нарізати або пропустити через прес, з’єднати з сиром і майонезом. викласти останнім шаром.

Фундук подрібнити в блендері і посипати зверху. накрийте кришкою і дайте настоятися в холодильнику пару годин. Можна використовувати інші горіхи - кешью, мигдаль або волоські, на ваш смак. За бажанням можна прикрасити зеленню. Салат готовий, приємного апетиту!