Вишня у власному соку без кісточок і цукру

1. Візьміть стиглі вишні. Намагайтеся вибирати великі стиглі ягоди, але не перезрілі. Недостиглі і червиві видаляємо. Промити і залишити у воді на годину.
2. Далі з промитих ягід потрібно видалити кісточки. Робіть це так, як вам зручніше; зараз продаються пристрої, щоб полегшити цю роботу. Робити це потрібно дуже акуратно, щоб не розчавити м'якоть.
3. Викладаємо очищені ягоди в заздалегідь простерилізовані банки.
На дно каструлі покладіть рушник і поставте в нього банки. Залийте водою, не доходячи до горлечка на пару сантиметрів.
4. Ставимо каструлю на вогонь, стерилізуємо півлітрові банки 15 хвилин, якщо літрові, то 20 хвилин. Дістаємо банки і закручуємо. Укутайте до повного охолодження.